Bữa cơm gia đình là khoảng thời gian mà tất cả các thành viên được nghỉ ngơi và quây quần bên nhau. Chính vì vậy là một người phụ nữ nội trợ các bạn cần phải biết lựa chọn và thay đổi những hương vị của mỗi bữa ăn hằng ngày để đem đến cảm hứng cho tất cả các thành viên trong bữa ăn. Hôm nay chuyên mục ẩm thực giới thiệu đến các bạn cách làm món thịt ram thơm ngon độc đáo các bạn có thể chế biến và thay đổi những hương vị của bữa cơm gia đình trở nên mới lạ và ấn tượng hơn. Nói đến món thịt ram là một món ăn vô cùng gần gũi và quen thuộc của rất nhiều gia đình. Với mùi thơm độc đáo vô cùng hấp dẫn của món ăn cùng với vị đậm đà của món ăn sẽ đem đến hương vị mới lạ hấp dẫn hơn cho bữa ăn. Không còn câu hỏi tối nay ăn gì rồi nhé! Để có thể chế biến món thịt ram độc đáo này thì các bạn hãy cùng nhau theo dõi cách chế biến dưới đây của chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen. 1. Những nguyên liệu chuẩn bị để làm món thịt ram 3 lạng thịt ba chỉ – Hành tím, tỏi, hành lá – Nước dừa xiêm( có hoặc không) – Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn 2. Các bước tiến hành chế biến món thịt ram Bước 1: Trước tiên bạn hãy nhặt rửa sạch hành lá rồi thái nhỏ phần lá xanh và phần cận trắng để riêng. Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi thái thành những lát mỏng. Tiếp theo bạn hãy cho một cái chảo sạch lên bếp cho dầu vào trong chảo đun nóng rồi cho hành và tỏi đã thái vào trong chảo phi thơm cho đến lúc vàng thì bạn hãy vớt hành và tỏi ra một cái bát con để riêng.
Bước 2: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước rồi trần qua với nước sôi có pha thêm một chút muối để làm sạch và khử mùi hôi của thịt. Sau đó hãy thái thịt thành những miếng mỏng rồi cho các gia vị nước mắm, hạt nêm để ướp thịt khoảng 15 phút. Trong thời gian đợi thì bạn hãy làm nước hàng để cho thịt giúp cho thịt có màu sắc đẹp và hấp dẫn hơn. Bạn hãy lấy 1,5 muỗng canh đường cho vào một cái chảo đun nóng cho đường chảy ra chuyển dần sang màu vàng đậm thì bạn hãy cho thêm 1 ít nước vào trong chảo đun cho sôi rồi bạn hãy đổ luôn vào thịt để ướp cùng.( nếu bạn không muốn làm nhiều công đoạn thì các bạn có thể mua sẵn nước hàng ở ngoài quán rồi cho vào thịt ướp cùng). Bước 3: Sau đó khi thịt đã ngấm các gia vị thì bạn hãy cho thịt vào trong một cái nồi sau đó cho thêm nước dừa ( nếu không có thì bạn có thể dùng nước trắng) sâm sấp mặt thịt rồi đặt lên bếp đun cho sôi. Đến khi nước sôi thì bạn hãy dùng đũa đảo đều sau đó cho nhỏ lửa rồi đậy vung lại đun tiếp cho đến khi nước gần cạn thì bạn hãy cho số hành và tỏi đã phi vàng ở bước 1 vào trong nồi và rắc hành lá đã thái nhỏ rồi tắt bếp. Sau đó bạn chỉ cần cho thịt ram ra đĩa và dùng cùng với cơm nóng. Như vậy các bạn đã có một đĩa thịt ram thơm ngon có màu sắc vô cùng độc đáo được đặt lên mâm cơm của gia đình. với cái vị đậm đà thơm ngon của món thịt ram chắc chắn sẽ giúp cho những bữa cơm gia đình trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Qua cách chế biến món thịt ram đơn giản mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên các chị em phụ nữ nội trợ hãy cân nhắc chế biến để thay đổi những bữa cơm và giúp cho thực đơn những bữa cơm trở nên đáo và hấp dẫn hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến món thịt ram thơm ngon và có những bữa cơm thật thơm ngon và độc đáo dành cho gia đình của mình. Xin chân thành cảm ơn các bạn đã chú ý theo dõi bài viết. Hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục góc ẩm thực tiếp theo của nhà hàng tiệc cưới Hương Sen.
0 Comments
Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh nóng hổi, bỏ túi ngay 20 cách nấu canh chua cá hấp dẫn để thực hiện và thưởng thức cùng gia đình. Theo chân mẹo vào bếp tìm hiểu thêm về những món canh đó bạn nhé!
Không còn câu hỏi hôm nay ăn gì rồi nhé! 1. Canh chua cá lócĐã quá quen thuộc với mỗi bữa cơm, chỉ cần nghĩ tới canh chua cá lóc thì chắc chắn bạn sẽ thấy thòm thèm ngay. Với từng miếng thịt cá lóc ngọt, thơm, không lẫn vào đâu được, vị chua nhẹ của cà chua, ngọt thanh của thơm, tươi mát của giá, thơm lừng của ngò gai, chấm với chút nước mắm ớt cay cay, ăn cùng với cơm nóng hoặc bún tươi đều vô cùng hấp dẫn. 2. Canh chua cá hồiChẳng kém cạnh với phần thịt, đầu cá hồi khi được nấu thành món canh chua cũng khiến bao con tim phải xao xuyến vì độ ngon và tươi của món canh này. Cá hồi giàu dinh dưỡng, thịt cá mềm, thơm, lớp sụn ở đầu giòn rụm, chấm với nước mắm ớt và ăn cùng với cà chua, dọc mùng tươi mát thì ngon phải biết đó! 3. Canh chua cá húThịt cá hú săn lại và thấm đều gia vị nhờ được xào sơ, nước canh chua đậm đà, thanh mát, có chút vị chua ngọt nhờ nước cốt me tươi và các nguyên liệu ăn kèm như cà chua, dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ. Bạn có thể cắt thêm vài lát ớt, một ít ngò ôm rồi đặt lên trên mặt giúp món canh đậm vị và thơm ngon hơn. 4. Canh chua cá diêu hồngVào những ngày thời tiết ẩm ương, một tô canh cá diêu hồng nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bạn thấy ấm áp thật nhiều. Cá diêu hồng nổi tiếng nhờ phần thịt dày, ngọt và ít xương, những nguyên liệu không thể thiếu là cà chua, thơm, đậu bắp, dọc mùng đều tươi mới tạo cho món canh chua có hương vị đặc biệt khó quên. 5. Canh chua cá bớpKhông chỉ được nấu với thơm hay cà chua như thông thường, bạn còn có thể nấu cá bớp với măng cực hấp dẫn. Măng chua được sơ chế kỹ nhưng vẫn giữ được độ giòn, thơm, cá bớp thì béo và mềm không thể tả. Dù có ăn với cơm nóng hay bún tươi, bạn chắc chắn sẽ không thể nào dừng đũa được. 6. Canh chua cá đuốiThịt cá đuối giòn, ngọt và chắc, khi được nấu với bắp chuối, mẻ hay me non đều rất hài hoà. Mỗi loại nguyên liệu mang hương vị rất riêng, bắp chuối giòn được nấu với nước cốt me, cơm mẻ chua và thanh, lá me non lại có vị chua nhẹ vừa ăn. Dù là nguyên liệu nào thì món canh chua cá đuối đều rất đáng thử đó! 7. Canh chua cá basaMùi thơm của tỏi phi hoà quyện với canh chua cá basa tạo nên mùi hương quyến rũ, lan toả khắp gian bếp. Phần cá basa đã được ướp kỹ để khử đi mùi tanh, sau đó xào săn với tỏi rồi được nấu thành món canh chua đậm đà, kết hợp cùng dọc mùng, cà chua, đậu bắp rồi chấm với nước mắm ớt cay nhẹ thì chỉ có thể khiến bạn vừa ăn vừa phải xuýt xoa vì vị ngon khó cưỡng. 8. Canh chua cá chépVừa mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào, cá chép còn giúp bữa cơm của bạn thêm ngon với món canh chua cá chép hấp dẫn. Thịt cá chép không chỉ chắc lại còn ngọt, kết hợp với dọc mùng thanh mát, cà chua tươi ngon, ăn với cơm nóng thì bao nhiêu chén cũng không thấy đủ. 9. Canh chua cá lăngNổi tiếng khắp vùng miền Tây sông nước, cả rau nhút và bông điên điển đều là một nguyên liệu yêu thích vi kết hợp với nhiều món ngon. Sẽ thật là thiếu sót nếu bỏ qua món canh chua cá lăng với phần cá ngọt, dai, béo, nước canh chua đậm đà, vừa ăn và dù có nấu với bông điên điển hay rau nhút thì đều có vị ngon riêng, chẳng thể chối từ. 10. Canh chua cá linhBên ngoài là trời mưa rả rích, nhưng bên trong gian nhà bạn lại là cả gia đình quây quần bên mâm cơm với đủ món ngon, đặc biệt là món canh chua cá linh thơm lừng, vô cùng ấm áp. Cá linh được làm sạch, giữ được độ ngọt, nhỏ nhắn vừa ăn, bông điên điển tươi mát, bông súng giòn, phía trên là ngò gai và ớt cay càng làm cho món canh thêm phần hấp dẫn. 11. Canh chua cá kèoNếu bạn là người thích ăn cá, chắc chắn chiếc bụng đắng nhẹ và béo thơm của cá kèo sẽ khiến bạn phải mê đắm. Cá kèo tuy ít thịt nhưng lại rất chất lượng, phần bụng có vị đắng ở đầu lưỡi nhưng hậu ngọt, được nấu thành canh chua với bông so đũa hay bông súng đều mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. 12. Canh chua cá thuCá thu không chỉ ngon ở phần thân, mà đầu cá cũng là một bộ phận rất đáng ăn thử, đặc biệt là khi nấu canh chua. Rau muống kết hợp với đậu bắp hay măng chua khi kết hợp với đầu cá thu đều mang đến vị ngon rất riêng, không lẫn vào đâu được. 13. Canh chua cá rôMàu sắc đẹp mắt và hương vị đặc trưng của canh chua cá rô khiến bạn vừa nhìn thấy là lập tức cảm nhận được cái đói cồn cào. Cá rô được xào sơ với tỏi thơm lừng, ngoài ra còn có bông súng, đậu bắp, cà chua ăn cùng tạo nên sự kết hợp hài hoà, khiến bạn ăn hoài mà chẳng thấy no. 14. Canh chua cá múNếu bạn vẫn còn lăn tăn không biết nên làm món gì ngon với cá mú, mua thêm một ít bông điên điển và bông súng, bạn sẽ có ngay nồi canh chua cá mú vô cùng hấp dẫn. Thịt cá mú chắc, ngọt, dày và nhiều, rau tươi xanh nấu kèm cùng một ít nước cốt me tươi chua chua tạo nên món canh chua dù có ăn bao nhiêu vẫn thấy thèm. 15. Canh chua cá mèVừa có thể nấu canh chua với thơm, cà chua, vừa có thể nấu với măng chua, nay bạn còn có thể nấu cá mè với mẻ mới lạ, hương vị hấp dẫn không kém. Chút chua nhẹ và thanh mát của nước dùng, cá mè ngọt thịt, ăn cùng với cơm nóng và chấm với nước mắm ớt cay cay thì không còn gì bằng nữa. 16. Canh chua cá trắmVào những ngày nóng bức, ăn cơm với canh chua cá trắm nấu sấu hay nấu với dưa chua chắc chắc sẽ giúp bạn thấy mát mẻ và thoải mái hơn nhiều. Những quả sấu nhỏ, chua nhẹ hay dưa chua giòn giòn ăn kèm với cá trắm được nấu kỹ đều rất thanh mát, hấp dẫn và khiến nồi cơm nhà bạn vơi nhanh trong tích tắc. 17. Canh chua cá tầmThịt cá tầm tuy mềm nhưng không hề bị ngấy, khi được ướp với thì là, nghệ thì lại càng đặc sắc hơn nữa. Cá thấm đều gia vị, được nấu thành món canh chua ăn kèm với măng vừa giòn vừa thơm thì quả thật chẳng còn gì bằng. 18. Canh chua cá khoaiCá khoai nổi tiếng bởi phần thịt dai ngon, ngọt và chắc đặc biệt là khi được chế biến thành món canh chua. Món canh mang vị chua ngọt vừa phải nhờ cà và sấu, mùi thơm của hành lá và thì là càng khiến cho bát canh chua thêm hấp dẫn hơn nữa! 19. Canh chua cá chốtCá chốt tuy có phần xa lạ, thế nhưng bạn chớ bỏ qua loại cá ngon và hấp dẫn này nhé. Thịt cá tươi, ngọt được nấu với bông so đũa thanh mát, đặc biệt hơn nữa là khi kết hợp với lá me non càng khiến cho canh chua cá chốt hấp dẫn, không thể chối từ. 20. Canh chua cá trêVới đầy đủ các nguyên liệu để tạo nên một món canh chua hoàn hảo, cá trê được nấu mềm nhưng vẫn giữ được vị ngọt, kết hợp với cà chua, thơm, rau nhút, me chua,... giúp món canh mang đầy đủ hương vị, ăn với cơm nóng và nước mắm mặn ớt cắt lát thì càng ngon hơn nữa. Không chỉ phù hợp với mọi khẩu vị, 20 cách nấu canh chua cá với đủ các loại cá thơm ngon dễ dàng cho bạn lựa chọn để trổ tài ngay tại nhà, chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công! Đâu chỉ có cá kho, cá chiên cũng là lựa chọn lý tưởng vào mùa mưa cho mâm cơm gia đình thêm ngon và ấm cúng. Cùng Organica điểm qua công thức là 5 món cá chiên cực ngon, dễ làm cho những ngày mưa rả rích này nhé!
Không còn câu hỏi tối nay ăn gì rồi nhé! Cá chẽm chiên giòn chấm sốt chua ngọtKhông chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, cá chẽm còn cuốn hút người ăn bởi thịt chắc, ngọt và thơm. Thử ngay món cá chẽm chiên giòn chấm sốt chua ngọt ngay chị em nhé! Nguyên liệu:
Cách làm: Bước 1: Phi lê cá chẽm chị em rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng dài, vuông vừa ăn. Sau đó cho gừng cắt lát, 2 cọng hành lá đập dập, rượu trắng vào cá, xóc đều để khử mùi tanh. Bước 2: Bát gia vị gồm: 6 muỗng canh nước, 3 muỗng canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê tiêu. Bước 3: Ướp cá với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê dầu mè, ⅓ muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đường. Bước 4: Pha 150g bột chiên giòn với 150ml nước, cho cá vào trộn đều. Sau đó cho dầu vào chảo, dầu nóng, vớt từng thanh cá vào chiên vàng. Bước 5: Cho ít dầu vào chảo, cho gừng, đồ chua, hành lá, ớt băm vào xào thơm rồi cho chén gia vị ở bước 2 vào đun sôi, sốt sệt thêm ít bột năng pha loãng là hoàn thành. Thành phẩm: Cá chẽm chiên vàng giòn chấm với nước mắm chua ngọt, thêm ít vị cay ăn kèm rau xà lách hoặc rau sống vô cùng ngon. Cá tuyết chiên giònCá tuyết được ví là “kho thuốc” cho sức khỏe giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ giảm cân. Đây cũng là loại cá có hàm lượng thủy ngân cực thấp, an toàn cho sức khỏe mà chị em nội trợ nên lựa chọn cho cả gia đình. Cùng Organica trổ tài làm món cá tuyết chiên giòn nhé! Nguyên liệu:
Bước 1: Phi lê cá tuyết bạn mang đi rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo. Cho ra dĩa, vắt nước cốt 1 quả chanh lên trên cá, rắc thêm ít tiêu đen, ít muối, bột ớt rồi trộn đều, ướp trong 30 phút cho cá thấm gia vị. Bước 2: Trứng đánh đều ở 1 bát. Ở bát khác trộn bột chiên xù với rau mùi tây cắt nhỏ. Bước 3: Cho cá lăn qua bột chiên giòn, trứng rồi đến bột chiên xù với rau mùi tây, chiên vàng giòn rồi vớt ra. Món này chấm kèm với mayonnaise, thêm ít xà lách, cà chua vô cùng ngon. Cá thu chiên Cá thu chiên ngon vì nhiều nạc, ít xương lại bổ dưỡng. Và nhắc đến cá thu thì chắc chắn không thể bỏ qua món ngon “đình đám” cá thu chiên mắm. Nguyên liệu:
Bước 1: Nếu cá nguyên con, chị em cần làm sạch và cắt khoanh vừa ăn. Nếu cá mua sẵn ở dạng khoanh chị em nên rã đông, rửa sạch, để ráo. Trong khi đợi cá ráo nước, chị em băm nhỏ tỏi và gừng hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp đó cho nước tương, bia, ớt bột, gừng, tỏi đã xay nhuyễn vào 1 tô. Đổ hỗn hợp này lên cá ướp trong 2 tiếng, lưu ý cứ 20-30 phút thì lật cá lại 1 lần để cá thấm đều gia vị. Bước 2: Sau 2 tiếng, chị em vớt cá ra đặt lên giấy thấm cho ráo. Sau đó cho dầu vào chảo, dầu nóng thì cho cá vào chiên vàng sao cho cá vàng ruộm 2 mặt, hơi khô một chút là được. Cá ngừ chiên mắm tỏi Cá ngừ cũng là lựa chọn không tồi cho những ngày mưa quầy quần bên nhau. Cùng Organica trổ tài làm cá ngừ chiên mắm tỏi chiêu đãi cả nhà nhé! Nguyên liệu gồm có:
Bước 1: Thăn cá ngừ chị em cắt thành từng miếng vừa ăn, để ráo. Sau đó phủ lên 1 lớp bột mì mỏng rồi chiên vàng giòn 2 mặt. Bước này nhằm mục đích để cá sau khi chiên vàng giòn đẹp mặt nhưng vẫn giữ được độ mềm dai, không bị khô bên trong thịt. Bước 2: Ở chảo chiên, sau khi vớt cá ra, chị em để lại tầm 1 thìa dầu rồi cho tỏi, đầu hành vào xào thơm rồi thêm nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, tiêu vào khuấy đều. Bước 3: Cho cá ngừ đã chiên vào hỗn hợp trên, đun nhỏ lửa để sốt sệt lại là hoàn thành. Món này ăn kèm với cơm, thêm ít rau xà lách, cà chua, dưa leo ăn kèm cũng vô cùng ngon. Cá diêu hồng chiên mắmCá diêu hồng chiên là món ăn được nhiều chị em lựa chọn vì cá thịt nhiều, ngọt, thơm. Để làm cá hồng chiên mắm cần chuẩn bị:
Bước 1: Cá mua về chị em làm sạch, bỏ ruột, mang cá, cạo vảy rửa sạch. Dùng chanh và muối hạt chà xát cho hết nhớt và khử mùi tanh rồi rửa cá lại lần 2, để ráo cá (bước này giúp khi chiên cá không bị văng dầu). Dùng dao khứa 2 bên thân cá, dùng khăn lau sạch 2 mặt cá. Cho tỏi ớt băm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường cùng 1 bát con nước khuấy tan. Bước 2: Cho dầu lên bếp, dầu sôi thì cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Chú ý nhẹ tay để cá không bị nát. Sau khi cá chín, chắt bớt dầu trong chảo, vặn nhỏ lửa rồi cho hỗn hợp nước mắm ở trên lên mặt cá, đun sôi nhỏ đến khi mắm ngấm vào cá thì tắt bếp. Món này ăn với cơm kèm thêm dưa leo, cà chua, xà lách sẽ vô cùng ngon. Ngoài cách làm, để món cá chiên thơm ngon, bổ dưỡng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình, Bữa cơm gia đình nếu có một dĩa su hào xào trứng bắt mắt, thơm ngon, hấp dẫn mà lại dễ làm và không hề đơn điệu thì còn gì bằng đúng không nào? Hôm nay ăn gì, hãy vào bếp cùng tôi để tìm hiểu công thức chế biến món xào này chiêu đãi gia đình nhé! Nguyên liệu làm Su hào xào trứng Su hào 1 củ Trứng gà 1 quả Cà rốt 1 củ Hành lá 1 nhánh Ngò rí 2 nhánh Hành tím 3 củ Dầu ăn 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ tiêu xay/ đường/ bột ngọt) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngonCách chọn mua su hào ngon
Cách chế biến Su hào xào trứng
Bữa cơm gia đình nếu có một dĩa su hào xào trứng bắt mắt, thơm ngon, hấp dẫn mà lại dễ làm và không hề đơn điệu thì còn gì bằng đúng không nào? Hôm nay, hãy vào bếp cùng tôi để tìm hiểu công thức chế biến món xào này chiêu đãi gia đình nhé!
|
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
July 2022
Categories |